喝酒，是中華民族一大嗜好。喝酒有許多禮節(jié)、習(xí)俗。就說(shuō)斟酒吧，人們?cè)跒榭腿苏寰频耐瑫r(shí)，常說(shuō)“滿上滿上”。這個(gè)滿可不能理解為得溢出來(lái)，而是指滿杯中的八成就行了。瀘州人常在酒桌上說(shuō)一句，滿心滿意，意思就是酒杯必須要裝滿。
作為主人，要首先為客人斟酒。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)打開，酒杯大小要一致。如在座的有年長(zhǎng)者，或有長(zhǎng)輩、遠(yuǎn)道來(lái)的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時(shí)針?lè)较?，依次斟酒，酒?jīng)斟滿，但不要溢出來(lái)。作為客人，當(dāng)主人為自已斟時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。
還有一種“叩指禮”，就是主人在給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。還要倒過(guò)來(lái)讓旁人看自己的杯子。在山區(qū)，這一禮俗很嚴(yán)格。碰杯后不干杯，要再罰酒的，也表示對(duì)朋友不夠仗義。
