在我們的生活中白酒是非常常見(jiàn)的酒水飲料，白酒也有高度酒和低度酒之分，下面瀘州白酒廠家就和大家聊一聊高度白酒和低度白酒是怎么界定的以及白酒的分界點(diǎn)是多少度這問(wèn)題，一起來(lái)了解一下。
一般來(lái)說(shuō)，白酒的度數(shù)在40度以上就是高度酒， 40度以下稱為低度酒。1987年3月22號(hào)，在貴陽(yáng)召開(kāi)的全國(guó)增產(chǎn)節(jié)約工作會(huì)議上，有一個(gè)在我國(guó)要大力開(kāi)發(fā)低度酒的一個(gè)指示，從那時(shí)候開(kāi)始，我國(guó)才開(kāi)始生產(chǎn)低度酒。
但低度酒有一個(gè)問(wèn)題，在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時(shí)候，有一個(gè)問(wèn)題解決不了，就是通過(guò)勾兌出來(lái)的低度酒很混濁，這時(shí)就要通過(guò)各種手段去過(guò)濾，過(guò)濾后酒變清澈了， 但把酒中的有機(jī)分子也給過(guò)濾掉了， 致使這時(shí)候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實(shí)質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議， 40度以下的低度酒不要去喝。
常規(guī)來(lái)講， 52度的高度酒一般來(lái)說(shuō)是比較好的，每個(gè)廠家在釀酒的時(shí)候，比較好的酒都留在了52度，雖然我國(guó)各地釀出來(lái)的酒的口感不一樣，但還是建議大家有條件的話盡量喝高度酒。
另外，低度酒也沒(méi)有保存價(jià)值。很多朋友喜歡藏酒，但是不論是名酒也好，還是一般的酒 ，只要是低度酒，在儲(chǔ)藏過(guò)程中都有一個(gè)揮發(fā)過(guò)程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來(lái)寡淡無(wú)味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。
